墨西哥 菜餚

墨西哥菜,是中部美洲印地安菜餚和歐洲菜餚,特別是西班牙菜菜餚的混合,那是16世紀西班牙人征服阿茲特克帝國後添加的新元素。當地的基本食材為玉米、豆類和辣椒等;歐洲人加入了許多食物種類,其中最重要的是馴化動物肉(牛肉、豬肉、雞肉、綿羊肉

著名菜餚 ·

「無辣不歡」的墨西哥 辣椒的原生地,即為墨西哥與中美洲地區,透過哥倫布傳回歐洲並推廣至世界的其他地方。據稱,墨西哥辣椒的品種多達 60 多種,難怪多數的墨西哥菜餚,皆習慣佐以各式新鮮辣椒醬提味。

在當今世界權威美食家眼中,墨西哥菜餚是和中國、法國、印度和意大利菜齊名的世界五大菜系之一。

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